Beskrivning
Härlig komjölkstomme från St.Gallen i Schweiz. Produceras av ett litet mejeri som jobbar med ekologisk märkt, opastöriserad komjölk. Osten lagras i 3-5 månader och rullas i rikligt med lokala alpblommor. Produktionen av osten görs uteslutande från våren till sensommaren, då kossorna är uppe på högfjällsbetet. Osten, som är kusin till den mer berömda osten Appenzeller, har en tät och smidig konsistens. Ostens smak är fyllig och smörig med tydliga inslag av blommiga och örtiga stråk.
