Beskrivning
Denna sotade getost är formad likt ett litet vinfat, och kommer från den tätaste skogen i Centrala Frankrike som bär namnet Sologne (känd bland jägare för fina jaktmarker). I sin färskare form så har osten fin syra och relativt låg sälta, och i sin långlagrade form torr förblir osten mild och nötig, aldrig skarp. Kan vara den perfekta osten för dig som börjar prova lite mer lagrade getostar. Osten finns också som vit, det vill säga icke sotad och servera den gärna med lite rödbetshommus till.
