Beskrivning
Getosten från landskapen i Ardèche i södra Frankrike och väster om Rhônefloden. Kargt och början på medelhavslandskap, där get- terna får vandra fritt bland klippor och sten. En enkel bondost som man i Frankrike kö- per på marknader direkt från mjölkbönder. Osten är 6 cm i diameter och namnet har sitt ursprung från occitanska och betyder ”bita”. Picodon tillverkas av getmjölk som kompletteras med en liten mängd löpe, och torkning utförs på nät. AOP sedan 1983.
Allergener; MJÖLK.
