Beskrivning
En rund, askad och krämig blåmögelost, gjord på komjölk från kor som betat fritt i bergen runt byn Beauzac i centralmassivet, Auvergne. Cremeux du Puy är bara lätt smaksatt med Penicillium Roqueforti (ett blåmögel), tillhör därför de mildare av blåmögelostarna och är sotad med ett vegetabiliskt sot. Osten förenar en rinnig karaktär med en låg sälta, och är en bra ost att prova för den som är lite skeptiskt till blåmögelost. Den relativt milda osten gör att den gifter sig fint med ett lättare rödvin.
