Beskrivning
Denna tegelformade getost har när den är ung, en mild och aningen söt smak. Vid lagring övergår osten från krämig till fast och torr konsistens, då smaken förstärks till animalisk och salt. Dock utan att någonsin bli skarp eller besk i smaken. Det lilla meje- riet som även idag framställer osten på ett hantverksmässigt sätt, och har producerat just den här osten i mer än 30 år. Resultatet av detta är en konstant utveckling och idag bemästrar mejeriet, till perfektion balansen mellan lätt nötig smak och syran i osten. Det bästa av råvaran helt enkelt.
