Beskrivning
Denna krämiga getost har redan som färsk en tydlig animalisk getkaraktär. Dess runda, avlånga form gör den till en favorit i många ostrecept då den lämpar sig väl att gratinera. Osten tillverkas av ett litet mejeri som samlar in mjölk från några mjölkbönder i närområdet. Getterna mjölkas två gånger om dagen, morgon och kväll, och resten av dagen betar de fritt på de frodiga ängarna i området. Getterna går ute året runt, och får endast fodertillägg av gårdens egna hö under månaderna, december till februari.
